تهیه غذای شرکتی

اهمیت خدمات غذای شرکتی مناسب

طراحی منو غذای پرسنلی ، تهیه و توزیع غذای کارکنان یک شرکت، اهمیت بسیار زیادی در رضایت‌ مندی فعالیت ‌های کارآمد در محیط کاری داشته و یکی از دغدغه ‌های همیشگی عوامل اجرایی در خصوص تدارکات غذا را مرتفع خواهد نمود.

امروزه همکاری شرکت‌ ها و سازمان‌ های مختلف با کترینگ‌ های تهیه غذای شرکتی، نشان‌ دهنده اهمیت مدیران و مسئولین اجرا کننده تدارکات در خصوص رفع نیازهای اولیه منابع انسانی مشغول به فعالیت در محیط کاری بوده و یک امر بسیار موثر در افزایش بازدهی و کارایی کارکنان محسوب خواهد شد. بیشترین علت موفقیت شرکت ‌های تهیه غذای شرکتی، استفاده از تکنولوژی روز و راه ‌اندازی سامانه‌ های اینترنتی مانند وب‌ سایت و اپلیکیشن ‌های سفارش آنلاین غذای شرکتی است. استفاده از این امکانات، احتیاج به مراجعه حضوری را از بین برده و نقش بسیار مهمی در کاهش هزینه ‌های پرداختی و زمان سپری شده خواهد داشت

خدمات غذای شرکتی

تهیه غذا از جمله غذای شرکتی یکی از خدمات ارائه شده توسط شرکت‌ های تهیه غذا و کترینگ‌ های موجود در سراسر کشور است. امروزه با توجه به افزایش ساعات کاری و سپری شدن بیش از نیمی از اوقات افراد شاغل در محیط بیرون از منزل، ارائه خدمات غذایی شرکتی مربوط به طبخ، آماده ‌سازی و سرو غذا اهمیت بسیار زیادی داشته و دغدغه‌ های خوردن وعده‌ های غذایی بیرون ار منزل را مرتفع نموده است. تمامی شرکت‌ ها و کترینگ ‌های تهیه غذای شرکتی، با هدف تهیه غذای کارکنان شرکت، ارگان، سازمان‌ های مختلف و ارائه غذای مناسب محیط کار، تاسیس شده و در حال فعالیت هستند.

تعریف خدمات غذای شرکتی چیست؟

در نظر گرفتن بسیاری از اصول و فاکتورهای اولیه به منظور اجرای بهتر، حرفه ‌ای‌ تر و متقابلا اعتماد بیشتر و رضایت‌ مندی کامل متقاضیان از موضوعات بسیار مهم و قابل توجه در خصوص تاسیس و ارائه خدمات مراکز تهیه غذای شرکتی و کترینگ ‌های تهیه غذا در زمینه ‌های مختلف است. استفاده از مواد اولیه مرغوب، باکیفیت، در نظر داشتن تنوع منوی غذایی ، طراحی انواع مختلف رژیم‌ های غذایی از جمله رژیم گیاهی، رژیم غذایی آب‌ پز، رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت و رژیم غذایی افراد دارای اضافه وزن، رعایت اصول بهداشتی، استفاده از نوع طبخ مکانیزه و صنعتی، برخورداری از هزینه ‌های مقرون‌ به‌ صرفه و توجه به نحوه ارسال سفارشات به بهترین شکل ممکن، از مهمترین فاکتورهای تاثیرگذار در تمایز و محبوبیت کترینگ‌ و شرکت‌ های تهیه غذا به شمار می‌ آیند.

به مجموعه غذاهای تهیه شده مطابق با یک منوی مشخص، در بسته‌ بندی استاندارد، یه شکل گرم و بهداشتی به منظور ارسال به شرکت، سازمان و یا یک ارگان، توسط مراکز تهیه غذا و کترینگ‌ های مختلف، تهیه غذای شرکت گفته می‌ شود. معمولا لیست منوی غذاهای شرکتی مطابق با فضای محیط کار و سلیقه کارکنان شرکت انتخاب شده و در برگیرنده مجموعه ‌ای از خوراکی‌ ها کنار غذا، مخلفات، پیش غذا و دسر است.

فرهنگ غذای سازمانی

فرهنگ غذای سازمانی به مجموعه‌ ای از اعتقادات، اصول، آداب، ارزش‌ ها و قوانین آموخته شده و اجرایی در خصوص غذای تهیه شده در برنامه روزانه کارکنان گفته می‌ شود. شناخت این فرهنگ اهمیت بسیار زیادی در انتخاب رژیم غذایی کارکنان و کسب رضایت ‌مندی آنها خواهد داشت.

فاکتورهای قابل توجه در فرهنگ غذای سازمانی

معمولا فرهنگ غذای سازمانی در سه مورد بسیار مهم مورد بررسی قرار خواهد گرفت که عبارتند از:

⚫ سیاست‌ های تعریف شده سازمانی

یکی از اصلی ‌ترین و مهمترین موارد قابل توجه و تاثیرگذار در فرهنگ غذایی سازمان مورد نظر، سیاست‌ های اعمال شده و اجرایی از سمت مقامات رسمی سازمان در خصوص برنامه‌ غذایی کارکنان در ارگان ‌های مختلف است. معمولا سیاست ‌های سازمانی تعریف شده در خصوص فرهنگ غذایی یک سازمان به عوامل مختلفی مانند تعداد کارکنان سازمان، کوچک یا بزرگ بودن سازمان مورد نظر، هزینه در نظر گرفته شده و بسیاری از فاکتورهای دیگر داشته و تعیین کننده الگوی منوی غذای شرکتی، شیوه سرو غذا، قراردادهای هفته‌ای، ماهانه و سالانه و عوامل دیگر خواهد بود.

⚫ عادات غذایی

عادات و شیوه‌ های مختلف سرو غذا توسط کارکنان یک ارگان و یا شرکت، از عوامل موثر دیگر در تعیین فرهنگ غذای سازمانی خواهد بود. تمایل به سرو دسته‌ جمعی غذا و انتخاب یک نوع همگانی از غذای شرکتی، از جمله عادات و شیوه‌ های سرو غذا در زمینه فرهنگ غذای سازمانی به شمار می‌آید.

⚫ عادات فردی

سلایق شخصی، فرهنگ ‌های اقلیمی هر منطقه، ملاحظات پزشکی و سلیقه غذایی هر فرد، تعیین کننده عادات فردی تاثیرگذار در فرهنگ غذای سازمانی است.

شاخصه ‌های فرهنگ غذای سازمانی

شاخص ‌های اصلی فرهنگ غذای سازمانی و شرکتی در سه دسته و سه سطح بسیار مهم قرار خواهند گرفت:

• قوانین و پروتکل‌ های وضع شده در خصوص تهیه، طبخ و سرو غذای کارکنان از سمت مسئولین اجرایی هر سازمان
• عادات و آداب غذاخوری دسته جمعی کارکنان.
• ذائقه و سلیقه غذایی هر فرد

انواع خدمات پذیرایی و تهیه غذا چیست؟

امروزه تاسیس آشپزخانه بیرون بر و فعالیت شرکت ‌های خدمات مجالس و مهمانی ، طرفداران بسیار زیادی داشته و از جمله مشاغل درآمدزا در زمینه تامین رفاه متقاضیان به شمار می ‌آید. استقبال فراوان و فرهنگ‌ سازی هدفمند در خصوص استفاده و بهره ‌مندی از امکانات و خدمات شرکت ‌های مذکور، منجر به گسترش آنها در تمامی استان‌ های کشور شده و خدمات رفاهی فراوانی را در اختیار کاربران قرار داده است. امروزه با توجه به توسعه فرهنگ برگزاری مراسمات تشریفاتی و استفاده از تمامی امکانات مورد استفاده در اجرای مراسمات مختلف، شرکت‌ های ارائه دهنده خدمات مجالس، تهیه غذا و اجرای تشریفات، بهترین و مناسب ‌ترین گزینه به منظور برگزاری رضایت‌ بخش مراسمات مختلف بوده و بسیاری از دغدغه ‌ها و مشکلات موجود در این زمینه را مرتفع نموده ‌اند.

14 تکنیک های خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن

در این مقاله با ما همراه باشیم تا  تکنیک هایی را یاد بگیریم که دیگه چشممون در زمان خورد کردن پیاز نسوزه و از آشپزی مجالس و مهمانی های خود  لذت ببرید

یکی از مواد اصلی برای تهیه غذا ها بخصوص غذاهای ایرانی استفاده از پیاز است . چراکه برای طعم دادن به غذاها و گرفتن مزه‌ها و بوهای ناخوشایند مواد غذایی دیگر از جمله انواع گوشت‌ها، بسیار مؤثر است. اما یک مشکلی که اکثر افراد با پیاز دارند این است که خرد کردن پیاز باعث سوزش چشم‌ها و اشک آمدن آن‌ها می‌شود. دراین پست برای مقابله با سوزش چشم با پیاز راهکارهایی را ارائه می‌دهیم.

علت سوزش چشم با پیاز

به طور خلاصه، پیاز حاوی آمینواسیدهای طبیعی است که سولفوسیدها نامیده می‌شوند، و هنگامی که پیاز را برش می‌دهید، دیواره‌های سلولی پیاز آسیب می‌بینند، این باعث می‌شود؛ سولفوسیدها در معرض هوا به یک گاز فوق العاده آزاردهنده و تحریک‌کننده تبدیل شوند. و این گاز وقتی وارد چشم می‌شود؛ ایجاد سوزش می‌کند. و چشم برای شستن این مواد شروع به تولید اشک می‌کند، تا این گاز از چشم خارج شود.

راه کارهای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن

زمانی که ریشه‌های پیاز را می‌برید، آنزیمی آزاد می‌شود که واکنش این آنزیم در سایر لایه‌های پیاز تولید گاز می‌کند.

 تهیه غذا ونک : پیاز چطور می‌تواند باعث اشک ریختن  شود و چطور می‌توان از آن جلوگیری کرد؟ پیاز از لایه‌هایی‌ چندگانه تشکیل شده است؛ لایه بیرونی (پوست قهوه‌ای آن) لایه‌های دیگر (لایه‌های سفید و آبدار خوردنی) و انتهای پیاز (کرکین یا همان ریشه پیاز).

زمانی که ریشه‌های پیاز را می‌برید، آنزیمی آزاد می‌شود که واکنش این آنزیم در سایر لایه‌های پیاز تولید گاز می‌کند. هنگامی‌که این گاز با آب پیاز مخلوط می‌شوند نوعی اسید را به وجود می‌آورد. اگر شما هم هنگام خرد کردن پیاز دچار مشکل هستید به مواردی که آشپزخانه کیبو برای شما آماده کرده است توجه نمایید:

۱. از چاقوی بسیار تیز هنگام خرد کردن استفاده کنید.

آنزیم‌ها هنگام خرد شدن آزاد می‌شوند و بهتر است از یک چاقوی تیز تا از چاقوی معمولی استفاده کرده تا باعث له شدن پیاز نشود؛ در این حالت آنزیم کمتری نیز تولید می‌شود. ضمن اینکه با استفاده از چاقوی تیز کارتان سریع‌تر انجام می‌شود.

۲. قبل از خرد کردن، پیاز را به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید.

این عمل باعث کاهش آزاد شدن آنزیم اسید در هوا شده و البته هیچ تأثیری بر طعم و بوی آن ندارد. برای این کار می‌توان از یخچال معمولی نیز استفاده کرد، اما یادتان باشد پیاز را نزدیک سیب یا سیب‌زمینی (به مدت طولانی) قرار ندهید؛ (حداکثر ۲۰ دقیقه) زیرا باعث ایجاد رایحه بدی در یخچال می‌شود.

۳. پیاز را در آب خرد کنید.

این روش مؤثر اما کمی مشکل، چرا که تکه‌های پیاز در آب پخش می‌شوند مگر اینکه آن‌ها را به‌طور دقیق کنار هم قرار داده و خرد کنید.پیشنهاد دیگری برخی افراد توصیه می‌کنند، خرد کردن زیر شیر آب انجام دهید اما ممکن است باعث از هم پاشیدن تکه‌های پیاز شود. (جدای از هم پاشیدن پیاز، آب زیادی هم به هدر می‌رود)

۴. پیاز را نزدیک بخار خرد کنید.

خرد کردن کنار بخار آب کتری یا قابلمه نیز ترفند جالبی است. بخار آب، گاز خارج شده از پیاز را جذب می‌کند.

۵. از راه دهان تنفس کنید و زبان خود را کمی بیرون نگه دارید.

زبان شما مرطوب است و این کار باعث حرکت گاز از روی زبانتان می‌شود. این عمل مجرای اشکی را می بندد و در نتیجه اشکی بیرون نمی‌آید. از بینی تنفس کنید، عصب بویایی شما تحریک شده و بلافاصله اشک جاری می‌شود.

۶. پیاز را در آب غوطه‌ور سازید.

ماهیت آنزیم پیاز در آب تغییر می‌کند. البته یادتان باشد که با این کار باعث از دست دادن مقدار اندکی از تندی پیاز و لغزنده شدن از حد نرمال می‌شود. اگر با پیازی که کمی نرم شده مشکلی ندارید، این روش را امتحان کنید.

۷. پیاز با نوک چاقو برش ندهید.

از آنجا که ساختار داخلی پیاز به صورت حلقه‌ای است، استفاده از بدنه چاقو (به‌جای نوک آن) از پاشیده شدن آب پیاز به چشم جلوگیری می‌کند. البته این را نیز در نظر داشته باشید که هر جریان هوا در اطراف شما می‌تواند گاز پیاز را به سمت‌تان هدایت کند، بنابراین حواستان به جهت وزش باد نیز باشد. از پنکه استفاده کنید و آن را در زاویه مناسب قرار دهید.

سفارش آنلاین غذای ایرانی 

۸. هنگام خرد کردن پیاز سوت بزنید!

سوت زدن باعث ایجاد جریان هوا در مقابل صورت شما می‌شود. با این‌کار باز هم از رسیدن گاز پیاز به چشم خود جلوگیری کرده و هر تعداد که می‌خواهید پیاز خرد کنید.

۹. یک تکه نان در دهان خود قرار دهید.

افراد زیادی می‌گویند، عمل جوییدن(به‌خصوص یک تکه نان) هنگام خرد کردن پیاز کمک بسیاری به جلوگیری از اشک ریختن می‌کند. نان را به آرامی بجوید. یا قسمت کوچکی از نان را از دهان خود بیرون نگه دارید؛ این کار باعث ایجاد بزاق شده که البته شاید باب طبع شما نباشد، اما دیگر از اشک خبری نیست. بسیاری نیز گفته‌اند جویدن آدامس هم مؤثر است اما شاید عملی نباشد؛ امتحانش ضرری ندارد.

۱۰. از عینک‌های کیپ و یا ماسک استفاده کنید.

اگر عینک شنا یا آزمایشگاهی اندازه صورت خود دارید، استفاده از آن‌ها یکی از بهترین راه‌های پیشنهادی برای خرد کردن پیاز است چرا که آنزیم‌ها راهی برای نزدیک شدن به چشم شما ندارند. اگر عینک‌تان مناسب صورت شما نباشد تا پایان کار اشک می‌ریزید.
اگر این عینک‌ها را آنلاین خریداری می‌کنید بسیار دقت کنید، زیرا شانس مناسب بودن این عینک‌ها با صورت شما همیشه صد در صد نیست. اگر هم عینکی هستید، بهتر است از روش‌های دیگر استفاده کنید.

۱۱. خرد کردن پیاز را کنار هود قوی، هواکش و یا کنار پنجره انجام دهید.

دلیل این کار دور کردن گاز پیاز از چشمان شماست. خرد کردن پیاز را بروی اجاق گاز و زیر هود یا هواکش قوی، کنار پنجره و یا در بیرون از فضای بسته انجام دهید. از هوای آزاد هم لذت خواهید برد.

غذای مجالس 

۱۲. از لنز استفاده کنید.

با این کار مانعی بین چشم و گازهای آزاد شده قرار می‌دهد و به‌راحتی می‌توانید به کار خود ادامه دهید. اگر بین استفاده از عینک و لنز مردد هستید، حتماً لنز را انتخاب کنید.

۱۳. از محلول‌های اسیدی استفاده کنید.

محلول‌های نمکی و اسیدی می‌توانند ماهیت آنزیم‌ها را تغییر دهند.

تهیه غذا کیبو دو روش را برای ساختن این محلول توصیه می کند:

1. مقداری سرکه را روی تخته برش خود بریزید. اسید موجود در سرکه آنزیم را تا حدودی غیرفعال می‌کند.

2. پیاز را در آب‌نمک خیسانده و سپس خرد کنید.

فراموش نکنید که این کار نیز طعم پیاز را تا حدی تغییر می‌دهد.

منو سفارش غذا

۱۴. از روش شمع استفاده کنید.

قبل از خرد کردن پیاز، شمعی را نزدیک تخته خردکن روشن کنید. گازهای آزاد شده هنگام خرد کردن به سمت شعله شمع کشیده می‌شوند. اگرچه این راه نیز بهترین گزینه نیست و بسیاری می‌گویند این کار تنها باعث ایجاد رایحه (اگر شمع معطر دارید) می‌شود اما حداقل آشپزخانه‌‌تان خوش بو می‌شود.

در مورد اشک پیاز زیاد صحبت کردیم. شاید برایتان جالب باشد که بدانید اشک تولید شده از گاز پیاز از لحاظ ساختاری با اشکی که در هنگام ناراحتی و یا خوشحالی می‌ریزید متفاوت است.

اگر شما روش های دیگری برای رفع سوزش چشم در هنگام خرد کردن پیاز سراغ دارید میتوانید روش خود را با کترینگ کیبو در میان بگذارید.

تهیه غذای شرکتی و سازمانی

بهترین راهکار برای  تهیه غذای مجالس  و غذای شرکتی در حجم بالا و با کیفیت استاندارد بهره گیری از تیم تخصصی تهیه غذا کیبو می باشد. از انواع کترینگ می توان به کترینگ های هواپیمایی، ریلی، بیمارستانی و ... اشاره کرد. از مزایای بهره گیری از انواع کترینگ کیفیت عالی غذا، تنوع در نوع غذا، دریافت غذا با قیمت مناسب و در سریع ترین زمان ممکن می باشد.

از آنجایی که امروزه بیشتر مشاغل شرکتی هستند و افراد زمان بسیار زیادی را در محل کار خود سپری می کنند، از این رو حداقل یکی از وعده های غذای خود را در محل کار به صورت سفارش آنلاین  سفارش و میل می کنند . همانطور که پیشتر گفته شد، این نوع از آشپزخانه ها غذای سفارش شده برای یک رویداد اجتماعی خاص و برای تعداد زیادی از افراد را آماده می کنند. یکی از مواردی که تهیه غذای آنها عمدتا توسط کترینگ ها، صورت می گیرد، غذای مورد نیاز کارکنان شرکت ها و سازمان ها می باشد. از این رو تهیه غذای شرکت ها، یکی از مهمترین فعالیت ها و اقداماتی است که با این روش صورت می پذیرد.

آشپزخانه صنعتی

در آشپزخانه صنعتی به میزان زیادی غذا آماده سازی و طبخ خواهد شد که این خود نشان دهنده حساسیت و وقت در میزان بالای سرویس دهی می باشد. زیرا در یک آشپزخانه معمولی ما برای افراد یک خانواده غذا تهیه خواهیم کرد اما در یک آشپزخانه صنعتی که محل سرویس دهی به هتل و رستوران و فست فود و… می باشد

تعیین کننده اصلی کیفیت خدمات و غذاهای کترینگ شرکتی و همچنین  تهیه غذای مجالس میزان رضایت مشتریان شما از آنها، نیروی انسانی و افراد فعال در کترینگ میباشد. تفاوت های بسیار زیادی بین آشپز یک کترینگ با آشپز یک رستوران وجود دارد چراکه با توجه به حجم غذای تولید شده در کترینگ، آشپزی که استخدام می کنید باید حتماً آموزش های لازم در خصوص آشپزی صنعتی را دیده و تجربه کار در یک آشپزخانه صنعتی را داشته باشد.

خدمات آشپزخانه بیرون بر

کترینگ و توزیع غذاها بسته به شرایط شرکت و ارگان سفارش دهنده متفاوت بوده و در انواع غذاهای سرد و گرم تهیه می گردد. معمولا کترینگ و تهیه غذای سفارشی در میزان و حجم بالایی پخته شده و با توجه به شرایط و موقعیت ارگان مورد نظر در اشکال مختلف بسته بندی شده و در اختیار متقاضیان قرار داده می شود. امروزه با توجه به مشکل اضافه وزن و بحث تناسب اندام، مصرف رژیم های غذایی کم کالری و چربی سوز از اصلی ترین و مهم ترین برنامه ها و متدهای کاهش وزن بوده و از اینرو بحث کترینگ و تهیه غذا به شکل رژیمی و غذاهای کم کالری رواج بیشتری یافته و در بسیاری از مراکز تهیه غذا بخشی از منوی اصلی و پرطرفدار به شمار می آید

در اصل به کترینگ رستوران هایی گفته می شود که غذاهای سنتی، رسمی و در بعضی موارد غذا های محلی منطقه را تهیه و سرو می کنند. برای مثال در ایران، کترینگ های رستوران هایی که غذای هایی مثل انواع چلوکباب (کباب کوبیده ، جوجه کباب ) چلو خورش ها( خورش قورمه سبزی ، قیمه نثار)، خوراک ها و انواع غذا های سنتی ایرانی مانند لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده ، آلبالو پلو ،  عدس پلو ، کلم پلو ، شیرین پلو و ...را سرو می کنند، کترینگ کلاسیک گفته می شود. در واقع غذای ایرانی، کترینگ کلاسیک در ایران است. کترینگ کلاسیک مرسوم ترین نوع کترینگ در شهر است که تعداد آن ها در مقایسه با دیگر کترینگ ها، به میزان چشمگیری بیشتر است. بعد از کترینگ کلاسیک،  غذای فست فودی هم توانسته اند جایی برای خود دست و پا کنند. به طوری که امروزه تعداد قابل توجهی کترینگ در سطح شهر وجود دارند که غذاهایی مثل برگر، مرغ سوخاری، انواع پیتزا، پاستا به همراه سیب زمینی سرخ کرده تهیه و سرو می کنند. گفتنی است نسل جوان، عموما استفاده از کترینگ های فست فودی را به کترینگ های کلاسیک ترجیح می دهند. به خاطر داشته باشید که از نظر ارزش غذایی، کترینگ های کلاسیک، در مقایسه با فست فودی ها، در شرایط بهتری قرار  دارند.

خدمات مجالس و مهمانی

بهترین راهکار برای برگزاری مهمانی ها استفاد از خدمات مجالس و مهمانی کیبو می باشد .

بهترین آشپز دنیا هم که باشید، وقتی اسم میهمان و میهمانی شام بیاید، دست و پایتان را برای آشپزی مجالس گم می‌کنید و استرس می‌گیرید که حالا چه کار کنم ...و چطوری غذا درست کنم که باب میل میهمان‌ها باشد و چه جوری هنر آشپزی‌ام را به رخ همه بکشم؟!

مشاهده منو غذاهای کترینگ 

سفارش آنلاین غذا 

ارائه انواع غذاهای رژیمی و گیاهی در کترینگ کیبو 

به طور کلی کترینگ های مختلف مثل هواپیمایی، قطار، هتل و بیمارستان ها، بر اساس نیاز های کاربران شان، تنوع غذای شان را تعیین می کنند. بر همین اساس، کترینگ های غذای رژیمی، پایه و اساس انتخاب غذا و مواد اولیه برای تهیه و سرو غذاهایشان، بر اساس خوراکی های رژیمی با میزان چربی و قند کم انتخاب می شوند. برای مثال، غذا های گیاهی، سبزی ها و سالاد ها، گوشت سفید کبابی، حبوبات بدون چربی های اشباع شده، از موارد اصلی منوی غذای رژیمی هستند. تعداد کترینگ های غذای رژیمی، در مقایسه با دیگر کترینگ ها در سطح شهر کمتر است؛ ولی این دسته ، طرفداران خاص خودشان را دارد. گفتنی است که کترینگ های غذای رژیمی در بعضی موارد، می توانند غذای مورد نیاز بیمارستان ها و باشگاه های ورزشی را هم تامین کنند.

تهیه غذا مجالس 

 
به طور کلی کترینگ یک واژه انگلیسی است که به معنی تهیه غذا و عرضه انواع غذا و نوشیدنی برای مکان های خاص است. بدین معنا که غذا و نوشیدنی ها در محلی مشخص درست شده و سپس برای مکان های مختلفی سرو می شوند. از انواع کترینگ های غذا می توان به کترینگ هواپیمایی، کترینگ بیمارستانی، کترینگ قطار، کترینگ هتل، کترینگ رستورانی و حتی کترینگ غذای رژیمی اشاره کرد. هر کدام از کترینگ ها، با توجه به نیاز کاربران، شرایط خاص خودشان را دارند؛ بدین معنا که با توجه به مکان مورد نظر برای سرو غذا و نوشیدنی، مواد اولیه، دورچین و نوع نوشیدنی ها انتخاب می شوند. 

در تهیه غذا از شرکت ها و سازمان ها باید به نکاتی توجه کرد. قدم نخست برای انجام این کار پیدا کردن مکان مناسب برای تهیه غذا می باشد. امروزه تهیه غذای مناسب برای کارکنان شرکت ها، به یکی از مشکلات بزرگ تبدیل شده است زیرا مراکز تهیه غذا بعد از مدتی کیفیت غذای خود را به شدت کاهش می دهند. برای تهیه غذای مناسب و همچنین خرید از بهترین آشپزخانه ها مقاله زیر را مطالعه نمایید. 

مزایای غذای کترینگ 

بخش آشپزخانه کترینگ که در آن غذاهای همه وعده های غذایی بسته به نیاز مجموعه هدف تهیه می شود، با تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای تولید غذا و نوشیدنی بصورت عمده فعال است.همچنین در آشپزخانه های صنعتی همه محصولات و مواد اولیه آشپزی با استانداردهای صنعت غذا چک می شوند که بخشی از فرآیند آشپزی صنعتی به حساب می آید.

روابط عمومی به بیانی ساده و کلی برقراری ارتباط هدفمند به موقع، موثر ودوسویه میان درون و برون از یک مجموعه تعریف می شود.خوراکیهای درون پروازی در همین راستا، مجموعه ای بشمار می رود که روابط عمومی هرخط هوایی باید درچهارچوب فعالیت های بازار افزایی خود به آن توجه نشان داده وبه بهره برداری از امکانات بالقوه بسیار گسترده ای بپردازد. در همین زمینه روابط عمومی فوق تخصصی حوزه خوراکیهای درون پروازی قادر است ایفاگر نقش موثری نه تنها در عرصه دادوستد اقتصادی بلکه در حوزه ارتباطات فرهنگی میان کشورها دارد.

استفاده از خوراکیهای بومی هرکشور در منوی پذیرایی (بعنوان مثال در مورد ایران غذاهای سنتی نظیر چلوکباب، چلو خوشت های مختلف، شربت های تهیه شده از عرقیجات گیاهی، شیرینی های محلی از نوع سوهان قم، باقلواو قطاب یزد، کلمپه و کماچ کرمان، گز اصفهان و …) و اطلاع رسانی محلی در مورد آنها می تواند ابزار موثری برای شناساندن فرهنگ اصیل به یکدیگر بشمار آید.
در اکثر کترینگ ها بویژه در کترینگ جردن تولیدات غذایی بصورت وکیوم و در ظروف یکبار مصرف آماده و تهیه می شوند

توصیه های سرآشپز کترینگ کیبو برای آشپزی

بهترین آشپز دنیا هم که باشید، وقتی اسم میهمان و میهمانی شام بیاید، دست و پایتان را برای آشپزی مجالس گم می‌کنید و استرس می‌گیرید که حالا چه کار کنم ...و چطوری غذا درست کنم که باب میل میهمان‌ها باشد و چه جوری هنر آشپزی‌ام را به رخ همه بکشم؟!

حتماً شما هم «نیکول کیدمن» هنرپیشه معروف هالیوود را می‌شناسید و شاید فکر کنید او آنقدر شهرت دارد و مشغول است که اصلاً وقتی برای آشپزی ندارد اما بهتر است بدانید این‌طور نیست!

خانم کیدمن دوست دارد تا حد امکان خودش آشپزی کند و غذاهای خانگی را به غذاهای محل کار یا رستوران و یا حتی کترینگ شرکتی ترجیح می‌دهد. او هر وقت بی کار می‌شود، سری به سایت‌های آشپزی می‌زند تا با جدیدترین و سالم‌ترین روش‌های پخت آشنا شود.

تهیه غذا جردن  هم قصد دارد  در این مقاله، چند روش ساده اما کاربردی را برای خوش‌طعم کردن غذاها به شما آموزش بدهد.